家系ラーメン 家系ラーメンはいろんなところで食べれますが あの独特な臭みをいかに抑えられるかが その店の評価を決めると思います。 あとは麺の硬さ。 これ、店によって結構違ってきますね。 だいたいどの店でも硬め、普通、やわらかめ、と選べますが 店によっては硬めで注文しても結構柔らかかったりしますからね。 私が8年前から通ってる店は 味も麺の茹で具合も安定してるのでやみつきになってます。 こちら 同じ味をキープし続けるって大変なんだなと思った次第です。 ツイート シェア はてブ Google+ Pocket feedly Line コメントは受け付けていません。 ナイアガラの滝 ウインドウズ8